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애호박

Squash

호박의 일종인 일년생 덩굴식물로

덜 자라 푸른빛을 띠는 풋호박입니다.

완전히 자랐을 때는 호박처럼 누렇게 변하지만

형태는 본래의 길쭉한 형태를 유지합니다.

발아후 50~55일 정도 지나

본잎이 5매 났을 때가 정식 적기입니다.

품질좋은 열매를 맺게 하려면

영양분이 분산되는 것을 막기 위해

순지르기 작업이 필수적인데

적절한 순지르기와 수확이 병행되면

지속적으로 품질 좋은 열매를 수확할 수 있습니다.

생으로도 식용이 가능하지만

그냥 씹으면 떫은 즙이 세어나와

불편한 맛이 나므로

잘게 썰어 즙을 어느 정도 뽑아내고

먹는 것이 좋습니다.

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