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총각무(알타리무)

Radish

배추과 무속으로 분류되는 뿌리채소로

일년생 또는 이년생의 쌍떡잎식물입니다.

다양한 크기와 색상으로 전 세계에서 재배되고 있으며

최근에는 국내에서도 크고 하얀 조선무 뿐만 아니라

해외 원산의 다양한 품종의 무도 재배되고 있습니다.

파종후 20일 정도면 수확이 가능한 품종으로

토양 내 수분의 편차가 크지 않도록

배수가 좋은 사질양토에서 재배하여 관리하면

건강하고 모양이 균일한 뿌리를 수확할 수 있습니다.

총각무라고도 불리며 무청을 자르지 않고

통째로 조리하는데 주로 쓰입니다.

뿌리와 잎, 줄기를 함께 사용하기 때문에

영양소를 골고루 섭취할 수 있는 장점이 있습니다.

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