상세정보

대불단호박

Sweet pumpkin

단호박은 늙은호박보다 작고 둥글며

껍질이 암녹색인게 특징입니다.

단맛이 강하고 껍질이 단단한데

삶거나 가열하면 껍질도 부드러워져

식용으로 사용하기 편합니다.

내한성이 강해 이른 봄에 파종하여

가을에 수확하는 것이 일반적입니다.

열매는 숙성기간이 길어질수록

영양소가 풍부해지기 때문에

수확한 열매를 바로 사용하기보다는

조금 더 두고서 겨울에 먹는 방식이 선호됩니다.

늙은호박과 영양소나

맛은 비슷하고 단맛이 더 강한데

늙은호박과는 달리

잎은 식용으로 사용할 수 없습니다.

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