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부추

Chives

부추는 백합과 다년초로, 한번 파종하면 4~5년 동안 한자리에서 계속 수확할 수 있는 작물입니다.

수분을 많이 요구해서 수분이 부족하면 잎의 끝이 하얗게 되어 상품성이 떨어집니다.

토양에 물이 차면 바로 죽기 때문에 물빠짐이 잘되는 땅에서 재배해야 합니다.

재배기간 내내 수확하기 때문에 수확 후 웃거름을 잘 줘야 재생이 잘 됩니다.

30℃이상이면 성장이 멈춰 여름에는 수확하지 않고, 5℃면 자동으로 휴면에 들어가서 겨우내 성장을 멈췄다가

날이 따뜻해지면 봄에 다시 새순이 올라옵니다. 18~20℃가 생육적온으로 비교적 서늘한 기후를 좋아합니다.

제일 많이 활용되는 그린벨트 종과 생채용으로 많이 쓰는 잎이 가는 영양부추가 주로 재배됩니다.

한번 베어내면 성장을 멈췄다가 다시 올라오는데, 그 기간이 긴 것이 재래종이고 짧은 것이 그린벨트 종입니다.

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